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Bierdegustation im Conto4056

22.03.2017 | Neuigkeiten | Bierdegustation

An einem ganz gewöhnlichen Mittwochabend fanden über zwei Dutzend Bierinteressierte den Weg ins Conto4056 an der Gasstrasse in Basel. An jenem Abend wurden die Gäste in die Welt der Biere eingeweiht. Sie erhielten einen Einblick in die Braukunst von Landskroner Bräu und degustierten vier Kreationen:

 

 

Landskroner Blond

Die Degustation wurde mit unserem beliebtesten Bier gestartet: unserem hellen Lagerbier, das durch seinen besonders frischen Geschmack überzeugen konnte. 

Landskroner Brunette

Unser zweites Hauptprodukt war das zweite Bier der Degustation. Spätestens jetzt bemerkten die Gäste, dass die Biere aus dem Hause Landskroner Bräu nicht dem Standard entsprechen, sondern hochwertige Craft Biere sind. Das vollmundige Aroma und die Caramel- bzw. Röstkomponenten konnten begeistern.

Landskroner IPA

Das IPA glänzte durch die Citrus-, Grapefruit-, Maracuja- und Orangen-Aromen, die wunderbar mit dem englischen Pale Ale Malz harmonierten. Das IPA war eines der beliebtesten Biere an der Degustation!

Landskroner Stout

Zum Schluss wurde die tiefschwarze Schönheit vorgestellt: das Landskroner Stout. Mit den intensiven Röstmalzkomponenten war das Bier v.a. bei den englischsprechenden Gästen sehr beliebt.

 

Der vermeintlich ganz normale Mittwochabend, wurde zu einem speziellen Biererlebnis. Die Degustation war ein voller Erfolg. Vielen Dank fürs Vorbeischauen! Ein ganz herzliches Dankeschön geht auch an das Conto4056-Team fürs Organisieren und Koordinieren des Events.


Raphael Stöckli: Diplom-Biersommelier

14.10.2016 | Neuigkeiten | Biersommelier

Es erfüllt mich mit Stolz und Freude, das Diplom des Biersommeliers in der Hand zu halten. In den zwei Ausbildungswochen durfte ich sehr viel über das Thema Bier lernen und habe diesbezüglich mein Wissen nochmals erweitern können.

Die erste Woche fand in Gräfelfing bei München bei der Doemens Akademie statt. Dort wurde uns zunächst einmal einiges über die Geschichte des Bieres erzählt. Danach machten wir uns mit den Rohstoffen des Bieres vertraut: Wasser, Hopfen und Malz. Sobald wir dessen mächtig waren, wurden wir in die Technologie der Bierherstellung (Sudhaus, Hefe/Gärführung, Lagerung/Filtration) eingeführt. 
Anschliessend lernten wir einiges über den Bierausschank. Vom Aufbau und Betrieb einer Schankanlage über die Reinigung bis hin zur Gläserpflege wurde alles thematisiert. 

Doch ein Biersommelier sollte sich nicht nur Wissen über die Bierherstellung aneignen. Er sollte das Bier auch degustieren können und angemessen beschreiben können. Deshalb hatten wir einerseits einen grossen Theorieteil über die Sensorik und andererseits immer wieder auch einen praktischen Teil: die Verkostung. Bei der Sensorik wurden Themen wie Sinnesphyiologie, psychologische Zusammenhänge, Biersprache und Kommunikation angesprochen. Bei der Verkostung wurde Wert darauf gelegt, dass man eine möglichst grosse Bandbreite an Bierstilen abdeckt. So kamen wir nicht nur in den Genuss von deutschen, österreichischen und tschechischen Bierstilen, sondern auch von belgischen, englischen und amerikanischen Bierstilen.
Wir haben also gelernt, welche Bierflavours in den verschiedenen Bierstilen vorkommen. Doch nicht nur die positiven Eindrücke sollten thematisiert werden, sondern auch sogenannte Bierfehler. Lichtgeschmack oder Diacetyl um nur zwei davon zu nennen. 

Die zweite Woche fand in Österreich statt, genauer in Obertrum am See. Im Kiesbye's Bierkulturhaus durften wir dann auf einer Versuchsanlage 100L Bier brauen. Wir entschieden uns für eine simple Rezeptur eines hellen Bieres (hauptsächlich Pilsner Malz + ein bisschen Caramalz) mit klassischen Hopfensorten. Denn bei unserm Bier soll nicht das Brauen das Spezielle sein, sondern die Reifung. Wir werden unsere 100L nämlich in einem Holzfass, welches vorher mit Gin versetzt wurde, lagern und reifen lassen. Ich bin schon sehr gespannt, wie das Bier schmecken wird...! :) 
Nebst dem Brauen war ein grosser Schwerpunkt die Gastronomie. So wurden wir in Marketing geschult und mussten eine eigene Bierkarte erstellen. Desweiteren mussten wir in einer Gruppenarbeit einen Bierevent planen und in einer kleinen belgischen Bierbar in Salzburg für einen Abend servieren und Biere empfehlen können (sie hatten über 200 Bier im Sortiment!).
Ein weiterer Aspekt war das Aromapairing, also Bier mit Essen zu kombinieren. In diesem Bereich wurden wir in der Kombination Bier&Käse, Bier&Schokolade und Bier&Cocktail geschult. Spannend was man alles aus/mit Bier machen kann! 

Selbstverständlich durften auch in dieser Woche die Verkostungen nicht fehlen. Dieses mal konzentrierten wir uns auf Vintage Biere, "Biere aus dem Bierkeller" und auf Spezialbiere (Ingwerbier, Gurkenbiere, ...)
Schlussendlich lernten wir auch einiges über die Psychologie der Bierkonsumenten, über die Trends der Bierszene, über das perfekte Glas zum Bier und über das Kochen mit Bier. Ein vollumfängliches Programm, dass es in sich hatte! Nach den Prüfungen war für uns eine Besichtigung der Trumer Brauerei organisiert. Eine fantastische Brauerei mit einer Top-Anlage! Sehr spannend und eindrücklich zugleich.

Es waren zwei sehr intensive Wochen. Ich durfte sehr viel Neues erfahren und tolle Leute kennenlernen. Wir alle hatten etwas gemeinsam und das war die Leidenschaft zum Bier. Ich bin sehr froh, habe ich mich für diesen Kurs angemeldet und bin stolz ein Mitglied der Diplom-Biersommeliers zu sein. 

 

Raphael Stöckli

 


Landskroner Biere im Leimental

13.07.2016 | Neuigkeiten | Bierverkauf

Diesen Sommer haben wir die Verkaufsorte von Landskroner Bieren um einige Adressen erweitern können. Unsere Biere kann man nun in vielen Läden im hinteren Leimental kaufen. Speziell freut es uns, dass wir nun mit dem Volg in Hofstetten, der sich in unmittelbarer Nähe zu unserer Brauerei befindet, zusammenarbeiten. 

Desweiteren kann man nun auch ein Landskroner Blond oder Brunette in der Kehlengrabenschlucht (http://www.kehle.ch) in Hofstetten geniessen. Wir sind gespannt, wie die Biere bei den Leuten ankommen! 

Unser Ziel ist es, stetig weitere Restaurants und Bars mit Landskroner Bieren zu beliefern. Das Ganze bedarf aber guter Planung und Geduld, da wir unsere Produktion nicht von heute auf morgen vervielfachen können und gleichzeitig den Privatverkauf weiterhin aufrechterhalten möchten. Für die Zukunft dürfen wir jedenfalls gespannt sein!


Edle Biergläser

30.06.2016 | Neuigkeiten | Bierglas

Voller Freude präsentieren wir euch hier unsere brandneuen Landskroner Biergläser! Es handelt sich um ein neues Produkt (Craft Master Bowl) von Rastal - wir gehören zu den ersten Kunden in der Schweiz. Die Form des Glases ist speziell für kleine Craft Bier Brauereien konzipiert und passt deshalb perfekt zu unseren Bieren. So sieht das ganze nicht nur elegant aus, sondern ist aus olfaktorischen Gründen sehr geeignet, um die verschiedenen Geschmacks- und Geruchskomponenten z.B. unseres Landskroner Brunette wahrnehmen zu können. Wir sind sehr glücklich, dass wir unsere edlen Biere auch endlich mit einem passenden Glas präsentieren zu können.

Die Gläser sind von hervorragender Qualität und sowohl spülmaschinen- wie auch gastronomiegeeignet, jedoch sind sie nicht nur für den Verkauf an Restaurants/Bars gedacht, sondern auch für private Bierliebhaber, insbesondere natürlich unseren Vereinsmitgliedern. 


Neue praktische Sixpack-Stoffträger

22.06.2016 | Neuigkeiten | Neuigkeiten, Sixpack

Lange haben wir nach einer geeigneten Lösung gesucht, um unsere Biere auch in kleineren Mengen als einer 24-er Harasse adäquat zu präsentieren. Wir hatten seit Beginn klassische Sixpack aus Karton im Angebot, welche jedoch nicht mit unserem Label versehen wurden. Wir fanden diese Variante aus Karton aus ökologischen Gründen (viele Kunden verwendeten die Kartons nur einmal, was nicht der Sinn der Sache war) und aus praktischen Gründen (sobald man die Flaschen getrunken hat, bleibt der Karton übrig und man weiss nicht, wohin damit) nicht optimal. 


Nun präsentieren wir die Lösung: Leichte, handliche 6er-Stoffträger mit unserem Logo kompletieren unser zukünftiges Auftreten! Schaut es euch bei unserem nächsten Rampenverkauf an und lasst euch davon überzeugen! 
Sinn unseres neuen Systems ist es, die Stoffträger jedes mal erneut zu verwenden. Ihr kommt mit einer leeren Stofftasche zu uns und wir füllen sie wieder! Eine praktische, umweltfreundliche und originelle Lösung, wie wir finden. Ein weiterer Vorteil der Tasche: Man kann sie so klein machen, dass sie problemlos in einer Jackentasche verstaubar ist.


Telebasel bei Landskroner Bräu

24.04.2016 | Neuigkeiten | Telebasel, Bollwerk Bier, Personalisiertes Bier

Heute war Telebasel zu uns im Milchhüsli zu Besuch! Zusammen mit der Buvette am Bollwerk haben wir ein personalisiertes Bier hergestellt: Das Bollwerk Bier. Im kurzen Bericht von Telebasel bekommt man einen Überlick über unsere Abläufe in der Produktion. Vom Brauen über's Abfüllen bis hin zum Etikettieren! Nebst dem Bericht in den Tagesthemen wurde uns auch ein Online-Artikel gewidmet. 

Das Bollwerk Bier wird auf 1'500 Flaschen limitiert sein. Designt wurde es von Landskroner Bräu. Ab Mitte Mai wird es an der Buvette am Bollwerk an der Wallstrasse in Basel (Nähe Heuwaage) erhältlich sein. 


SHS-Bierprämierung

18.04.2016 | Neuigkeiten |

Bei der 11. Bierprämierung der SHS wurde unser Landskroner Blond mit dem 3. Platz ausgezeichnet! Platz 1 ging an ein Amberbier und Platz 2 an ein Winterbier, sodass das Landskroner Blond das beste helle Bier ist! Wir sind überglücklich mit dem Resultat und sind bestrebt weiterhin stets die gleich hohe Qualität der Bier zu gewährleisten! Das kühle Blonde aus dem Leimental kommt auch ausserhalb der Region sehr gut an, was uns sehr stolz macht.

Bei der Qualität können wir punkten, doch bei der Quantiät müssen wir uns noch verbessern. Auch in diesem Monat kam es zu Engpässen beim Landskroner Blond. Etwas, was wir eigentlich unter allen Umständen verhindern wollten. Wir haben aber frühzeitig reagiert, so dass es 1) nur zu einem kurzen Engpass kommt und wir 2) für den Sommer sicher genügend Biere zur Verfügung haben! 


Barbarossa-Schlurfer

15.02.2016 | Neuigkeiten |

Im Auftrag der "Guggemuusig Barbarossa" produzierten wir 100 spezielle 33cl Bügelflaschen mit personalisierten Etiketten. Es sind wunderbare Fasnachtsbiere entstanden, die durch ihren Geschmack wie auch durch ihr Aussehen überzeugen! Wir danken für diesen tollen Auftrag und wünschen den Schlurfer und Binggis eine schöne Fasnacht 2016!


Bier vom Milchhüsli im Milchhüsli

18.01.2016 | Neuigkeiten | Zeitungsartikel

Seit einiger Zeit ist unser Landskroner Blond sowie das Landskroner Brunette beim Lokal "Milchhüsli" an der Missionsstrasse in Basel erhältlich.
Mit Freude durften wir den Artikel der TagesWoche lesen, welcher Pläne von Gastro-Unternehmer Roger Greiner erläutert. Nach dem gescheiterten Unterfangen "Caffè Bologna" einiger Studenten der Universität Basel, nahm sich Roger Greiner dieser Herausforderung an und brachte das Lokal wieder auf Vordermann. Mit seiner betriebswirtschaftlichen Erfahrung und dem Know-How wurde ein neues Konzept erschaffen, welches Potential hat.

Ein Teil dieser Strategie ist es, Synergien zu Nutzen und lokale, einzigartige Produkte im Sortiment zu haben. Zwei davon sind unsere Landskroner Biere. Als bisher einziges Lokal in Basel, werden im Milchhüsli Landskroner Biere verkauft. Die regionalen Biere kommen gut an und locken neue Kundschaft an.

Die Zusammenarbeit vom Milchhüsli und Landskroner Bräu wird sehr wahrscheinlich noch ausgebaut. Wir haben gemeinsam mit Roger Greiner schon über einige Ideen disskutiert. Für die Zukunft dürfen wir gespannt sein...


Besuch aus dem Oberstufenzentrum Leimental

22.09.2015 | Neuigkeiten | OZL

Mit Freude durften wir Schüler aus dem Oberstufenzentrum Leimental bei uns im Milchhüsli begrüssen! Alle Schritte, vom Schroten übers Brauen und Gären bis hin zum Abfüllen und Etikettieren wurden erläutert. 
Es war ein gelungener Abend, auch wenn leider aufgrund des noch jungen Alters der Schüler eine Degustation einer unserer Kreationen fehlte.


S'Fescht im Ropperg

22.08.2015 | Neuigkeiten | Fest

Im Rahmen des Jubiläums 500 Jahre Solothurnisches Leimental, fand am 22. August ein Fest bei der Burg Rotberg in Metzerlen-Mariastein statt. Landskroner Bräu durfte bei dieser Veranstaltung natürlich nicht fehlen und fungierte dabei als exklusiver Bierlieferant! Es war ein gelungenes Fest, das bei blauem Himmel und strahlendem Sonnenschein stattfand. Unsere Landskroner Biere Brunette sowie Blond kamen bei den Gästen sehr gut an und so durften wir viele verkaufte Biere verbuchen.

Wir sind froh, dass wir solch eine Gelegenheit nutzen konnten. Der Name Landskroner Bräu ist nun einigen Personen mehr ein Begriff und das Interesse an unseren Bieren ist sichtlich gestiegen. Viele Broschüren hatten wir am Ende jedenfalls nicht mehr. ;)


Neue Brauanlage!

04.07.2015 | Neuigkeiten | Brauanlage

Nachdem schon seit einiger Zeit klar war, dass unsere bis anhin genutzte Anlage im Milchhüsli den Anforderungen nicht gerecht wird, haben wir uns entschieden, in ein grösseres Braugerät zu investieren. Die Wahl viel auf einen Braumeister 200 von der Firma Speidel. Mit dieser Anlage ist es für uns nun problemlos möglich bis zu 400L an einem Tag zu brauen! Da das Gerät 150kg wiegt und 2.08m hoch ist, war für den Transport ein Kleintransporter notwendig. Alles verlief einwandfrei, so dass wir in Zukunft mit Freude Landskroner Biere im Braumeister 200 brauen können!
 


Landskroner Bräu meets Art Basel

15.06.2015 | Neuigkeiten | Art Basel

Voller Freude dürfen wir euch mitteilen, dass wir sage und schreibe 2 Paletten - 96 Harassen - 2304 Flaschen - 1.5 Tonnen (!) Landskroner BLOND an die Art Basel liefern durften! Eine einmalige Gelegenheit für uns, welche aber auch gleichzeitig eine grosse Herausforderung war! Für die Art Basel haben wir nicht nur zwei zusätzliche Braugänge hingelegt, sondern mussten auch einen geeigneten Lagerplatz zum Gären bzw. Reifen und einen Lieferwagen für den Transport organisieren!
Schlussendlich hat alles sehr gut geklappt und somit steht dem Genuss von einem Landskroner Bier an der Art Basel nichts mehr im Wege!

Braukunst trifft Modern Art - insofern passt das Ganze sehr gut zusammen, wie wir finden. Als "Neighbourhood beer" angepriesen, kommt das lokale Craft Bier aus dem Leimental bei den Gästen gut an. Schaut vorbei und geniesst ein kühles Blondes im Rundhof des Messegeländes.

Aufgrund der Grösse dieses Auftrags werden wir wohl während einer kurzen Zeit kein Bier mehr zur Verfügung haben. Während dieser Zeit können Sie trotzdem Bestellungen aufgeben. Wir werden ihnen danach mitteilen, wann das Bier erhältlich ist. Desweiteren können Sie sich per Mail informieren lassen, wann wir wieder Bier auf Lager haben!


Aktualisierung der Homepage

11.05.2015 | Neuigkeiten | Homepage

Es ist soweit: Unser neuer Internetauftritt ist live, alles up to date und neu und exklusiv ist ein Online Shop integriert, bei welchem ihr eure Bestellungen aufgeben könnt und so die limitierten Landskroner Biere sichern könnt! Nach erfolgreicher Bestellung, werdet ihr informiert, wann ihr die Biere beim Milchhüsli in Hofstetten abholen könnt! Durch das wird der Bestellvorgang deutlich verbessert, da wir eine gute Übersicht über unseren Lagerbestand sowie die eingegangenen Bestellungen haben.

Durch unsere Motivation getrieben, verfolgen wir die Strategie, dass unsere Mitglieder und Kunden von der neuen Homepage schnellstmöglich profitieren können. Gleichzeitig bedeutet dies jedoch auch, dass wir die nächsten Monate dazu nutzen werden, um kleinere Schönheitsfehler ganz auszubessern. Anmerkungen zu Verbesserungen oder Fehlern werden gerne entgegengenommen.


Landskroner Bräu bei Kaufmann Wine & Drinks AG

25.04.2015 | Neuigkeiten | Bierverkauf

Mit Freude dürfen wir euch mitteilen, dass unser Landskroner Bier nun bei Kaufmann Wine & Drinks AG an der Benkenstrasse 10 in 4112 Bättwil verkauft wird! Landskroner Bier zu kaufen, wird durch das erheblich einfacher, da der Laden von Kaufmann Wine & Drinks AG folgende Öffnungszeiten hat:

Dienstag bis Freitag:
10:00 bis 12:00 Uhr
13:30 bis 18:30 Uhr 

Samstag:
9:00 bis 17:00 Uhr 

 

NEU: ​
- jeden Donnerstag Abendverkauf mit Degustation bis 20 Uhr 
- jeden Samstag langes Einkaufen mit Degustation bis 17 Uhr


Rebranding der Produkte

11.02.2015 | Neuigkeiten |

Voller Freude dürfen wir euch mitteilen, dass sich Landskroner Bräu für eine neue Namensgebung der Produkte entschieden hat:
Aus Landskroner Pilsner wird nun Landskroner BLOND, aus Landskroner Klosterbräu wird Landskroner BRUNETTE und anstelle vom Weizen setzen wir auf ein neues Produkt namens Landskroner X. Letzteres benannten wir X, weil die Biersorte stets wechselt. Für weitere Informationen über unsere Biere, könnt ihr auf die Rubrik "Produkte" klicken. 

Mit der neuen Produktereihe wurde selbstverständlich auch in neue Etiketten investiert. Das Resultat ist überwältigend, so werden unsere Biere nun nochmals aufgewertet und wirken optisch sehr attraktiv. 



Ungefilterter Biergenuss

12.08.2014 | Neuigkeiten | Zeitungsartikel

Unser bisheriger Erfolg mit unseren Bieren wurde auch in Basel wahrgenommen! Die Basler Zeitung hat einen Artikel über uns verfasst.  Vielen Dank an Raphael Joray für das nette Interview! Auch wenn zu diesem Zeitpunkt die Renovation des Milchüslis noch nicht ganz fertig war, so konnte unser Unterfangen doch gut dargestellt werden. Viel Spass beim Lesen! :)